En duo mange kjenner fra popup-konseptet Klempe og Dons. Med smaker og stemning som smeller hardt fra Tromsø til Kristiansand – i alt fra 100 år gamle sirkustelt til restaurantene Katla, Kraft, Spontan, To Rom og Kjøkken. Alltid med den samme signaturen: kombinasjoner av mat og cocktails skreddersydd for hverandre. Og alltid drevet av samme mantra: klampen i bånn, med Klempe og Dons.

Sommeren 2024 fikk bar- og restaurantkonseptet fast adresse i Mellomveien. Her åpnet de Klempe y Dons, hvor Mexico møter Trøndelag i hotte smaker med en lokal vri.

Med lang fartstid fra kjøkken og bar, og en del meritter som hører janteloven til (kjøkkensjef på Credo og verdensmester i bartending, for å nevne noen), har de satt seg som mål å koke sammen kombinasjoner du aldri før har smakt. Kjente favoritter i helt ny drakt, og gode vibber som begeistrer gjestene – og seg selv.

Lite visste de, da de møttes første gang som 13 år, at de skulle åpne et felles flaggskip på taket av Trondheim. Men her er de, og i februar 2025 står karene klare for å servere hverdagsluksus til folket.

Ditt stamsted for hverdagsluksus og
gode vibber